• Home »
  • Article »
  • เบอร์ดี้ บาริสต้า (Birdy Barista) ตลาดใหม่กาแฟกระป๋อง

เบอร์ดี้ บาริสต้า (Birdy Barista) ตลาดใหม่กาแฟกระป๋อง

วันนี้ผมเดินเข้าเซเว่นและพบเบอร์ดี้ บาริสต้า (Birdy Barista) กระป๋องกระจิ๋วหลิ๋ว แต่ราคาแพงกว่ากระป๋องเขียว กระป๋องยอดนิยมของคอกาแฟสายแข็ง แพงกว่ากระป๋องขาวน้ำตาล กระป๋องน้ำตาลอ่อน และกระป๋องอื่นๆ บนไลน์สินค้าเดียวกันอยู่ 5 บาท คืออันอื่นขายในเซเว่นที่ 13 บาท แต่เบอร์ดี้ บาริสต้า ขายที่ 18 บาท และกระป๋องเล็กกว่า ส่วนปริมาณผมลืมเทียบ แต่น้อยกว่า

แพคเก็ตดูดี ออกมาสองรส ทั้งเอสเปรสโซ่ชอต และลาเต้ชอต ผมเลือกเอสชอตด้วยความรักกาแฟเข้ม ดื่มไปและไม่คิดว่ารสดีหรือร้ายอย่างไร ผมมองมุมการสร้างแบรนด์มากกว่า

เคยเห็นโฆษณากาแฟกระป๋องมั้ยครับ

พรีเซนเตอร์หลักของกาแฟกระป๋องนั้นหนีไม่พ้นคนขับรถบรรทุกบ้าง วินมอเตอร์ไซต์บ้าง ยามบ้าง ใช่ครับเบอร์ดี้พยายามเข้าถึงคนกลุ่มนี้มาตลอด และมันได้ผลเสียด้วย 70% ของตลาดกาแฟกระป๋องเป็นของเบอร์ดี้ และกว่าจะเข็นรสชาติใหม่ๆ ออกมาแต่ละครั้ง เบอร์ดี้ใช้เวลาเป็นปีๆ ในการศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคและทดสอบว่า รสมันจะเปลี่ยนไปมั้ย เมื่อบรรจุในกระป๋องนานๆ

เราจึงพบว่า เบอร์ดี้กระป๋อง มีแค่ไม่กี่รส

เมื่อการเปลี่ยนรสเพื่อเพิ่มฐานลูกค้าเป็นไปโดยไม่ง่าย เบอร์ดี้ใช้กลยุทธิ์เพิ่มฐานลูกค้าซะเลย ออกผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ เบอร์ดี้ บาริสต้า (Birdy Barista) ใช้นักแสดงวัยรุ่นชื่อดัง ณเดช คุกิมิยะ เป็นพรีเซนต์เตอร์ เจาะกลุ่มวัยทำงาน และหนุ่มสาวออฟฟิค

แพคเก็ตใหม่ สวยงาม ดูดี และอัพราคาไปที่ 18 บาท ขยายฐานลูกค้า

ไม่ใหม่ครับสำหรับกลยุทธิ์นี้ แต่เบอร์ดี้ก็เลือกทำ ผมไม่แปลกใจถ้ามันจะสำเร็จ
ไม่ใช่เพราะรสชาติกาแฟหรอก
เพราะวิสัยทัศน์ต่างหาก

ในตลาดที่แข่งขันกันด้วยกลยุทธ์ คุณไม่จำเป็นขายถูกที่สุด ไม่จำเป็นต้องเฟอร์เฟคที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีสินค้าให้เลือกมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องอัดโปรโมชั่นจนแทบไม่เหลือกำไร

มันสำคัญที่ว่า สินค้าของคุณมีกิมมิคอะไร และมีตลาดไหน ที่ยังไม่มีคนเล่น

birdy barista

Facebook Comments

comments

Share This: